Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein Wasser - lösliches Vitamin, das eine entscheidende Rolle bei der Bildung von rotem Blutkörperchen, bei der Gesundheit des Nervensystems und bei Energiestoffwechsel spielt. Ein Mangel an B12 kann zu Anämie, Müdigkeit, Gedächtnisproblemen und sogar Nervenschäden führen. Also, welche Lebensmittel und Früchte sind reich an Vitamin B12?
1. Tier - basierte Lebensmittel sind die Hauptquelle
Im Gegensatz zu vielen anderen Vitaminen wird Vitamin B12 fast ausschließlich in gefundenAnimal - basierte Lebensmittel, während Pflanzen natürlich wenig bis gar keine enthalten. Hier sind die Top -Nahrungsquellen:
Organfleisch (Leber und Nieren)
Rindfleischleber und Lammleber gehören zu den reichsten Quellen von B12. Nur 100 Gramm Rindfleischleber können mehr als das 10 -fache der täglich empfohlenen Aufnahme liefern.
Fisch und Schalentiere
Fettfische wie Sardinen, Lachs, Thunfisch und Kabeljau enthalten hohe Mengen an Vitamin B12.
Schalentiere, einschließlich Muscheln, Austern und Muscheln, sind besonders reich an Nährstoffen.
Fleisch
Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch und Geflügel enthalten Vitamin B12, insbesondere in mageren Schnitten.
Milchprodukte
Milch, Joghurt und Käse liefern nicht nur Protein und Kalzium, sondern tragen auch zur täglichen B12 -Aufnahme bei.
Eier
Eier, insbesondere das Eigelb, sind eine weitere bequeme Quelle von B12.
2. enthalten Früchte Vitamin B12?
Streng genommen,Früchte enthalten natürlich nicht Vitamin B12. Wenn Sie sich nur auf Früchte verlassen, ist es nicht einfach, Ihre B12 -Bedürfnisse zu erfüllen. Einige angereicherte Produkte (z. B. angereicherte Säfte oder Pflanzen - basierte Milchalternativen) haben jedoch möglicherweise B12 hinzugefügt. Dies ist besonders wichtig, wenn Vegetarier und Veganer berücksichtigt werden.
3.. Vitamin B12 -Optionen für Vegetarier und Veganer
Für diejenigen, die tierische Produkte vermeiden, umfassen alternative Quellen:
Befestigte Lebensmittel: Einige Frühstücksflocken, Sojamilch und Hafermilch sind mit Vitamin B12 angereichert.
Nahrungsergänzungsmittel, wie Tablets, sublinguale Tropfen oder Injektionen, sind zuverlässige Möglichkeiten, um eine angemessene Aufnahme zu gewährleisten.
4. Täglich empfohlene Aufnahme
Erwachsene: über2,4 Mikrogramm pro Tag.
Schwangere und stillende Frauen benötigen möglicherweise etwas mehr, wie von Angehörigen der Gesundheitsberufe empfohlen.
5. Schlussfolgerung
Natürliche Quellen für Vitamin B12 sind hauptsächlich tierische Lebensmittel wie Organfleisch, Fisch, Fleisch, Milchprodukte und Eier. Früchte enthalten natürlich nicht B12, daher sollten sich diejenigen, die einer Pflanze - -basierte Ernährung folgen, auf befestigte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel beruhen. Die Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung ist für eine gesunde Nervenfunktion und die Produktion von roten Blutkörperchen unerlässlich.