Welche Faktoren beeinflussen den Inhalt von Anthocyanen in schwarzer Tomate?

Der Inhalt von Anthocyanen in schwarzer Tomate wurde von den folgenden Faktoren beeinflusst:
Erstens Variantenunterschiede
Verschiedene Sorten schwarzer Tomaten haben unterschiedliche Anthocyaninhalte auf genetischer Ebene. Dies liegt daran, dass Gene die Expression von Enzymen kontrollieren, die an der Anthocyin -Synthese in Pflanzen beteiligt sind. Beispielsweise können einige speziell gezüchtete Sorten mit hohem Anthocyaninhalt in den Schlüsselgenen, die die Anthocyanin -Synthese kontrollieren, aktiver sein, und der Anthocyaningehalt dieser Sorten wird signifikant höher sein als der der gewöhnlichen Sorten.
Zweitens Pflanzumgebung
Licht: Licht ist ein wichtiger Umweltfaktor, der die Anthocyaninsynthese von schwarzer Tomaten beeinflusst. Ausreichendes Licht ist der Ansammlung von Anthocyanin förderlich. Licht kann die Photorezeptoren in schwarzen Tomatenpflanzen aktivieren und dann die Expression von Genen regulieren, die mit der Anthocyanin -Synthese zusammenhängen. Wenn schwarze Tomaten in einer sonnigen Umgebung wachsen, werden die mit der Anthocyaninsynthese verbundenen Wege gestärkt, was zu einem Anstieg des Anthocyaningehalts führt. Im Gegenteil, in der Umgebung unzureichender Licht, wie z.
Temperatur: Die Temperatur hat auch einen signifikanten Einfluss auf den Anthocyaningehalt von schwarzer Tomate. Der geeignete Temperaturbereich fördert die Synthese von Anthocyanen. Im Allgemeinen ist in der Umwelt mit einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht die Anthocyaninakkumulation von schwarzer Tomate mehr. Eine höhere Tagestemperatur ist der Photosynthese förderlich und bietet eine ausreichende materielle Grundlage für die Anthocyanin -Synthese. Niedrigere Nachttemperaturen können den Verbrauch wie die Atmung verringern und mehr Photosynthates für die Anthocyanin -Synthese zur Verfügung stellen. Beispielsweise können schwarze Tomaten, die in Bergen gezüchtet wurden, in denen der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht 10-15 Grad C erreichen kann, tendenziell einen höheren Anthocyaningehalt als die in Ebenen, in denen die Temperatur konstanter ist, konstanter.
Bodenbedingungen: Bodenfruchtbarkeit, pH -Wert usw. beeinflussen den Anthocyaningehalt von schwarzer Tomate. Die Bodenfruchtbarkeit, insbesondere reich an Phosphor, Kalium und anderen Elementen, kann die Synthese von Anthocyanen fördern. Phosphor ist ein wichtiges Element für den Energiestoffwechsel und die Nukleinsäuresynthese in Pflanzen, und Kalium kann den physiologischen Stoffwechselprozess von Pflanzen regulieren. Schwarze Tomaten, die in saurem Boden mit dem richtigen pH -Wert gezüchtet wurden, können höhere Anthocyane -Werte aufweisen. Dies liegt daran, dass in einer sauren Umgebung die Aktivität einiger Enzyme, die an der Anthocyanin -Synthese beteiligt sind, verbessert wird.
III. Reife
Wenn schwarze Tomaten reifen, ändert sich der Inhalt von Anthocyanen. Unter normalen Umständen nimmt der Anthocyaningehalt allmählich zu und der Inhalt ist relativ stabil, wenn er die reife Stufe erreicht. Zum Beispiel im Prozess der schwarzen Tomaten von der grünen Fruchtstufe zur Farbtransformationsphase und dann zu voller Reife, stieg der Anthocyaningehalt zuerst schnell an erreichte ein höheres Niveau. Wenn die Frucht jedoch überflüssig ist, kann dies auf einige physiologische Veränderungen und die Zersetzung der Substanz zurückzuführen sein, was zu einer leichten Abnahme des Anthocyaningehalts führt.
Iv. Pflanzmanagementmaßnahmen
Befruchtung: Eine angemessene Befruchtungsstrategie kann den Anthocyaninhalt von schwarzer Tomaten beeinflussen. Die Synthese von Anthocyanen könnte gefördert werden, indem eine angemessene Menge an organischer Dünger und Dünger angewendet wird, die Spurenelemente enthalten. Beispielsweise verbessert die Anwendung von Düngemitteln, die Spurenelemente wie Bor und Molybdän, die als Cofaktoren verwandter Enzyme im Syntheseprozess von Anthocyanin verwendet werden können, die Aktivität des Enzyms, wodurch die Ausbeute von Anthocyanin verbessert wird.
Bewässerung: Bewässerungsmethode und Wassermenge beeinflussen auch den Anthocyaningehalt. Mittelschwerer Trockenstress kann die schwarze Tomatenpflanze anregen, um die Stressreaktion zu erzeugen und die Anthocyanin -Synthese in gewissem Maße zu erhöhen. Wenn die Dürre jedoch zu schwerwiegend ist, wird die Anlage Schäden verursachen, aber die Ansammlung von Anthocyanen nicht förderlich. Eine angemessene Bewässerung kann den Wasserausgleich der Pflanzen aufrechterhalten und den normalen Prozess der Anthocyanin -Synthese sicherstellen.